Primi

• Capunsei (gnocchi gemaakt van bruidkruimels en rundvlees buillon, kaas en peterselie)
• Gnocchi 4 formaggi o pomodoro o sorrentina (aardappelgnocchi, saus van tomaten, kaas of gegratineerd)
• Ravioli di zucca  (pompoen ravioli)
• Tortelli al cinghiale o brasato (ravioli gevuld met wildzwijn of gestoofte vlees)
• Pappardelle ai funghi (porcini) ( lange brede linten pasta met eekhoornbrood saus)
• Pasta zucca finferli salsiccia mantovana  (pompoen saucijs cantharellen)
• Pasta alla norma (pasta met gefrituurde aubergine, tomatensaus, basilicum en ricotta salata kaas)
• Pasta alla puttanesca (pasta met tomatensaus zwarte olijven, kappertjes, oregano en ansjovis)
• Risotto al tartufo
• Risotto al rosmarino  mascarpone, citroen zest en gefrituurde salie
• Risotto met pompoen en saucijs
• Ossenstaart saus (coda alla vaccinara)
• Orecchiette pasta con cime di rapa antjovis pane tostato e colatura di alici di Cetara

Secondi en bijgerecht

• Aardappelen, knoflook, rozemarijn
• Entrecote tagliata met rucola parmezaan balsamico azijn
• Lamskoteletten scottadito
• Ezel stoofpot
• Gegrilde pompoen met gerookte scamorza fondue en tijm
• Saucijs en polenta (maisgriesmeel)
• Zeebaarsfilet met tomaatjes knoflook kappertjes peterselie, witte wijn
• Varkenshaasje met rode wijnsaus pancetta.
• Ossenstaart (coda alla vaccinara)
• Eendborstfilet met kweeperen jam
• Varkensrack tijm en honing
• gefritutuurde aubergine
• Pomodori droga rossa

Antipasti

• Polenta e zola
• Coquilles met brandy polenta en groene appel
• Eendenborst op rucola, peren gekookt in passitowijn, walnoten en balsemieke
• Vijgen gorgonzola kaas walnoten, prosciutto crudo op pizza
• pompoensoep
• Creme van cannellini bonen met schelpdieren

Dolci

• Caprese cake, donker chocolade, amandelen.
• Kastanje semifreddo
• Amaretto semifreddo
• Rose cake van Mantova
• Hazelnoot chocolade salami
• Pannacotta met citroen, bosbessen saus
• Pannacotta met citrusvruchten met kardemom
• Peren en ricotta taart